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Bier aus NRW - Brauhaus Kalkarer Mühle, Kalkar
Mittwoch, 07 August 2019 18:30

Brauhaus Kalkarer Mühle, Kalkar

Kalkar ist zumindest der fortgeschrittenen Generation noch ein Begriff. Wurde hier doch in den 1970er Jahren der Schnelle Brüter, ein Atomkraftwerk, gebaut, was immense Proteste in der Bevölkerung hervorrief. Gebaut wurde er dennoch, aber Brennstäbe hat er nie gesehen. So gibt es dort nun mit dem Kernwasserwunderland einen Vergnügungspark. Aber Kalkar ist mehr wie ein Atomkraftwerk, was nie ans Netz ging. Ein schöner mittelalterlicher Ort, welcher um 1500 seine Blütezeit erlebte. Das Rathaus aus dieser Zeit steht noch heute. Ebenso steht hier die größte Mühle des Niederrheins, die Stadtwindmühle am Hanselaertor. Wer diese betritt, hat eine wunderschöne Brauanlage vor Augen.


Kalkar 002 textIm Jahre 1770 wurde die Turmwindmühle erbaut, und stand in den 1990er Jahren kurz vor dem Abriss. Die Stadt gründete einen Mühlenverein und restaurierte sie 1994 / 1995 liebevoll. Heute ist sie mit zwei Mahlwerken wieder voll funktionsfähig. Wer will, kann eine Führung besuchen. Der ehemalige Getreidespeicher wurde in eine Gaststätte umgewandelt. In dem Raum, egal wo man sitzt, hat man stets die Brauanlage im Blick. Betrieben wird die Brauanlage komplett von ehrenamtlich arbeitenden Hobbybrauern. Ein gutes Dutzend von ihnen ist hier regelmäßig am Werke, zwei Hobbybrauer sind noch von Anfang an dabei.
Eingerichtet wurde die Brauerei in Erinnerung an die Bierkultur. So waren im Mittelalter gut 50 Brauereien in Kalkar, welches 1242 die Stadtrechte erhielt, tätig.
Gebraut wird auf einem Sudhaus von Beroplan. 4 hl werden pro Doppelsud gebraut, im Jahr kommen so ca. 40 bis 60 hl zusammen. Da bedauerlicherweise der Läuterbottich derzeit nicht funktionstüchtig ist, steht nur die Sudpfanne zum Brauen zur Verfügung. Dies bedeutet, dass man derzeit auf Malzextrakt angewiesen ist, da das Einmaischen mit Malz nicht möglich ist.
Kalkar 003 textMit einem Märzen wird hier ein einziges Bier gebraut. Wer in den Genuss kommen möchte, muss jedoch unbedingt nach Kalkar kommen. Denn ausgeschenkt wird es ausschließlich in der Mühle. Wer es dennoch zu Hause genießen möchte, für den wird das Bier auch in 1 L Bügelflaschen abgefüllt. Diese sind jedoch auch ausschließlich in der Mühle erhältlich. Einmal im Jahr wird das Märzen auch außerhalb der Mühle gezapft, auf dem Stadtfest.
Der Garten an der Mühle bietet sich bestens an um eigenen Hopfen zu ziehen. So haben die Hobbybrauer hier Drähte vom Boden bis zum Deck der Mühle gespannt, wo nun Cascade und Northern Brewer in die Höhe wachsen.

Kalkarer Mühle
Mühlenstege 8
47546 Kalkar

Öffnungszeiten:
Montag: Ruhetag
Dienstag – Samstag: 11:00 – 14:00 Uhr + 17:00 – 23:00 Uhr
Sonntag: 11:00 – 23:00 Uhr

www.kalkarer-muehle.de

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