Mittwoch, 16 Oktober 2019 19:41

Walter Bräu Büderich, Wesel-Büderich

Büderich ist ein linksrheinisch gelegener Stadtteil von Wesel, verbunden über die Niederrheinbrücke. Jedoch war Büderich viele Jahrhunderte eigenständig, der älteste noch erhaltende Abdruck des Stadtsiegels stammt aus dem Jahr 1316. In der damaligen Zeit war es durchaus üblich eine Stadt mit einer Stadtmauer zu versehen. So auch in Büderich. Zur Finanzierung des Ausbaus bekamen die Büdericher vom Graf von Kleve das auf ewig zweckgebundene Recht, in der Stadt Bier zu brauen, zu zapfen und darauf Steuern zu erheben. Die Stadtmauer existiert heute nicht mehr, Bier wird dennoch gebraut und gezapft, und zwar von Walter Bräu Büderich.

walter 002 textDer gelernte Braumeister Walter Hüsges hat sich hier mit der eigenen Brauerei verwirklicht. Dabei sah es zunächst ganz anders aus. Denn bevor die Brauerei in Büderich in seinem Eigenheim gegründet wurde, arbeitete er viele Jahre als Technischer Betriebsleiter in der Getränkebranche. Jedoch sah sich die Firma, für die er tätig war, irgendwann dazu genötigt Personal einzusparen. Gedanken über die eigene Zukunft traten auf einmal in den Vordergrund. Und bevor ihn der Sparzwang der Firma traf, entschied er sich dafür seine restlichen Berufsjahre in der eigenen Brauerei zu verbringen. So ist Büderich zu seiner derzeit einzigen Brauerei samt Biergarten gekommen.

Gebraut werden hier allerhand verschiedenste Biere, derzeit sind es elf Sorten im Jahr. Einige sind durchgehend erhältlich, wie z.B. das Landbier, Rotbier oder IPA. Andere wiederum werden nur saisonal gebraut, wie z.B. der Mai- oder Winterbock.
Als Brauanlage steht hier ein Sudhaus aus dem Hause Ewald Metzler aus Dorsten zur Verfügung. Vergoren wird in offenen Tanks. Pro Sud sind 2,4 hl möglich, im Jahr kommen hier ca. 300 hl zusammen. Die Malze für die zahlreichen Biere kommen unter anderem von Weyermann aus Bamberg, der Hopfen kommt überwiegend aus Deutschland.
walter 003 text„Bier braucht Heimat“ lautet hier die Philosophie. Daher sind die hier gebrauten Biere fast ausschließlich in Wesel erhältlich. Natürlich ab Brauerei, aber auch in verschiedenen Gastronomiebetrieben. Ebenso werden die Biere auf Stadtfesten sowie regionalen Bierfestivals angeboten.
Wer die Biere frisch vom Fass genießen möchte hat dazu unter anderem im hauseigenen verwunschenen Biergarten die Möglichkeit. Vielerlei verschiedenste Sitzgelegenheiten laden hierzu ein. Evtl. kann man je nach Sitzplatz die hauseigenen Hühner beobachten, wie sie über den frischen Treber herfallen. Bei schlechtem Wetter bieten sich im Inneren Räumlichkeiten an. Hopfen regt den Appetit an, Speisen werden hier jedoch keine Angeboten. Was aber niemanden davon abhalten soll einfach seine eigene Brotzeit mitzubringen.

 

Walter Bräu Büderich
Perricher Weg 54C
46487 Wesel

Öffnungszeiten Biergarten:
Samstags und an Feiertagen sowie nach telefonischer Reservierung

Öffnungszeiten Bierabholen:
Mittwoch bis Samstag von 9:00 bis 17:00 Uhr

 www.walterbraeu.de

 

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