Donnerstag, 26 April 2018 12:30

Brauerei Gebr. Sünner, Köln

Kaum eine Stadt auf der Welt ist so mit ihrem Bier verbunden wie die Stadt Köln mit ihrem Kölsch. Dabei ist Kölsch weit mehr als einfach nur ein Bier. Es ist Lebensart, es ist eine Sprache. Den Grundstein für den Erfolg des Kölschbieres legte die Brauerei Sünner bereits im Jahre 1918, als sie ihr obergäriges Helles mit dem Slogan „echt Kölsch“ bewarb.

Publiziert in Brauereien
Sonntag, 29 Oktober 2017 15:03

Brauerei zur Malzmühle - Mühlen Kölsch

Alkohol: 4,8 %
Stammwürze: -
Bittereinheiten: -

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe

Herkunft: Köln / NRW

Geschmacksprofil:
Süßliche Malze sorgen gleich zu Beginn für einen süffigen Eindruck. Ohnehin ist das Malz vom Anfang bis zum Ende allgegenwärtig. Der Hopfen steuert zunächst dezente sowie frisch wirkende Aromen hinzu, welche zum Ende hin etwas deutlicher werden. Mit einer milden Hopfenbittere verabschiedet sich das Mühlen Kölsch.

www.muehlenkoelsch.de

Publiziert in Bier

Alkohol: 4,8 - 5,2 %
Stammwürze: 11,1 - 11,6 %
Bittereinheiten: -

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Herkunft: Köln / NRW

Geschmacksprofil:
Sanft süßlich mit milden Aromen von frischem Getreide startet das Kölsch. Dezenter Hopfen sorgt für einen leicht grasigen sowie fruchtigen Eindruck. Mit einer moderaten Bittere verabschiedet sich das Früh.

www.frueh.de

Publiziert in Bier

Alkohol: 9,5 %
Stammwürze: 23,5 %
Bittereinheiten: 44 IBU

Zutaten: Wasser, Gerstenmalz (Münchner, Kloster, Rauch, Röst, Kara), Hopfen (Magnum, Tettnanger), Hefe
gelagert auf in Rotwein getränkten Eichenholz-Chips und Vanillestangen

Herkunft: Köln / NRW

Geschmacksprofil:
Süßlich startet der Rote Humpen im Gaumen. Malzige Aromen, Karamell, Toffee und eine Vielzahl an dunklen Früchten wissen hier mehr als zu beeindrucken. Auch das Eichenholz versteckt sich hier nicht. Die Vanille fügt sich hier wunderbar in das Gesamtbild. Mit 9,5 % Alkohol gefährlich süffig.

www.koelnerbierhistoriker.org

Publiziert in Bier
Donnerstag, 02 März 2017 08:41

Braustelle, Köln

In der ersten Februarwoche hat die amerikanische Bewertungsplattform RateBeer die Ergebnisse für das Jahr 2016 veröffentlich. Hierbei ist die Braustelle aus Köln auf den ersten Platz der Braugaststätten in NRW gekommen. Dies war Anlass genug sich in der Braustelle mit Braumeister Peter Esser zu treffen und diese hier vorzustellen.

Publiziert in Brauereien
Juli 2018
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